04 juin 2018

Salade de brocoli

Moi, j'aime beaucoup accompagner mes repas avec une salade.  Je trouve que c'est une bonne façon de manger des légumes. Et comme mon chéri et moi aimons les légumes, j'aime essayer de nouvelles façons d'en manger.  Lorsque je reçois,  il n'est pas rare que je serve deux ou trois salades différentes.  Ça plaît à tous le monde et je n'ai pas à faire cuire des légumes. Et en plus, c'est meilleur pour la santé car les nutriments ne sont pas détruits par la cuisson. Dernièrement, j'ai reçu des invités à la maison et je... [Lire la suite]
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23 janvier 2017

Pommes de terre farcies

Il y a plusieurs façons d'apprêter les pommes de terre communément appelées patates.  Mon chéri aime beaucoup les patates.  Il en cultive dans notre potager à chaque année.  Moi, je préfère les patates en purée.  J'en fais régulièrement et souvent j'y ajoute d'autres légumes comme des carottes, du rutabaga, du brocoli ou du chou-fleur.  Et presque toujours une gousse d'ail hachée!  Hummm...  Mais, c'est mon amie Hélène qui m'a fait connaître les pommes de terre farcies.  Aussitôt, mon chéri et... [Lire la suite]
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03 août 2016

Salade de fraises et de pois mange-tout!

C'est l'été et les légumes poussent à profusion.  Mais on s'apperçoit que l'on sert les légumes toujours de la même façon.  Moi, j'aime beaucoup servir les légumes en salade.  J'ai tout plein de recettes de salades différentes et je continue d'en découvrir de nouvelles.  Parfois elles sont surprenantes.  Comme cette recette de salade de fraises et de pois mange-tout!  Quand j'en ai parlé à mon chéri, il n'était pas convaincu que ce serait bon.  Mais il s'est dit d'attendre d'y goûter avant... [Lire la suite]
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18 novembre 2015

Tarte aux tomates!

Une personne, que j'aime beaucoup, m'a demandé si j'avais une recette de tarte aux tomates.  D'habitude, je cuisine les tartes aux tomates vers la fin de l'été, quand la saison des récoltes bat son plein.  Quel plaisir que d'ulitiser des tomates qu'on vient de cueillir et qui sont encore chaude de soleil.  La saveur est alors décuplée. Mais comme on consomme des tomates à l'année longue, c'est avec plaisir que je partage ma recette de tarte aux tomates.  Il te faut: -une abaisse de pâte à tarte -de l'huile... [Lire la suite]
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29 octobre 2015

Les courges d'hiver!

Mon amie Giovanna cultive un très grand potager.  Plus grand que le mien!  Elle y fait pousser, entre autre, des courges d'hiver.  Et elle a eu la gentillesse de m'en donner quatre.  J'ai eu une courge musquée ou Butternut, une courge Buttercup, une courge spaghetti et sa petite cousine rayée, la Stripetti.  Quand mon fiston passait l'Halloween, je sculptais toujours une citrouille et j'en cuisinais la chair quand la fête était passée.  Je faisais surtout des potages à la citrouille, des muffins et un... [Lire la suite]
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25 octobre 2015

Une bonne poutine maison!

C'est certain que mon chéri et moi, on essait de manger sainement le plus possible.  Mais manger une poutine de temps en temps, ça fait partie de nos plaisirs coupables. Le secret d'une bonne poutine, c'est la sauce.  J'ai trouvé cette excellente recette de sauce à poutine dans la revue Coup de Pouce.  Fini la sauce hot chicken, BBQ ou à poutine du commerce!  Tu vas voir, c'est très facile à faire.  Et pas besoin d'ingrédients spéciaux! Tu as besoin de: ¼ tasse (4 c. à soupe) de beurre ou de... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

Una tomatina!

On vient tout juste de fêter l'Action de grâces.  Ce n'est pas un hasard si cette fête est soulignée au début de l'automne.  On vient tout juste de finir de récolter les légumes qu'on a cultivé pendant la belle saison.  Encore une fois, la nature a été très généreuse.  C'est donc l'occasion de dire merci pour l'abondance qu'on reçoit.  En parlant d'abondance, mon chéri a cultivé des tomates.  Il croule sous des tonnes de tomates.  Je l'aperçois à peine sous sa... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Tomates séchées... au four!

Mon chéri a récolté toutes les tomates qui restaient dans la serre cette fin de semaine.  Nous avons eu environ 1½ tonne de tomates cerises.  Bon, c'est vrai, j'exagère un peu mais j'ai quand même eu un seau de tomates.  Et j'ai décidé de faire des tomates séchées au four.  C'est facile à faire mais c'est long.  Mais comme les tomates sèchent toutes seules dans le four, ça n'exige pas beaucoup de travail sauf qu'il faut être présent pour surveiller le séchage. Donc, il te faut des tomates.  Moi, j'ai... [Lire la suite]
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21 septembre 2015

L'épatante patate!

Aujourd'hui, mon chéri et moi avons récolté 550 lbs de patate.  C'est bien certain que nous ne mangerons pas toutes ces patates.  Je partage avec vous quelques trucs et recettes de pommes de terre. Frites: tout le monde sait faire des frites.  Mais il y a une façon bien simple pour faire des frites croustillantes.  Il faut faire tremper les patates coupées dans l'eau froide environ 30 min.  Ça enlève l'amidon des patates.  Bien éponger les patates.  Ensuite, faire une première cuisson dans... [Lire la suite]
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