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21 août 2016

Bavette de boeuf balsamique-porto!

Quoi de mieux qu'une bonne bavette de boeuf cuit sur le barbecue, l'été. Ça comble l'appétit des carnivores sans l'ombre d'un doute. Et que dire d'une bonne bavette de boeuf qui a marinée tranquillement toute la journée. C'est d'un goût et d'une tendreté...

Posté par Sophievoyage à 03:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balsamique, bavette de boeuf, bavette de boeuf balsamique-porto, champignons, porto, sauce, sauce au porto, sauce aux champignons, sauce aux champignons et porto

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10 août 2016

Trottoirs aux bleuets!

Présentement, c'est l'abondance de fruits. S'il y a un petit fruit qui est emblématique du Saguenay-Lac-St-Jean, c'est bien le bleuet sauvage. On dit qu'il est sauvage car il pousse en forêt ou dans la nature. Il a la caractéristique d'être plus petit...

Posté par Sophievoyage à 04:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, Trottoirs aux bleuets, bleuets, framboises, trottoirs, trottoirs aux fraises, trottoirs aux framboises

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17 novembre 2016

Boeuf braisé à l'italienne

Lors des journées pluvieuses d'automne, quoi de plus réconfortant qu'un bon petit plat qui a mijoté tout l'après-midi. L'odeur embaume la maison et on a hâte de se régaler. Dernièrement, j'ai essayé cette recette de boeuf braisé à l'italienne. Et ça été...

Posté par Sophievoyage à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf braisé à l'italienne, bas de palette, boeuf braisé, côté croisée, haut de palette, pointe de poitrine, épaule

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17 août 2016

Salade niçoise au saumon!

Quand nous voyageons, mon chéri et moi, nous aimons beaucoup goûter aux spécialités culinaires du pays. Nous avons mangé de la fondue au fromage en Suisse, de la sardine au Portugal, une paëlla aux fruits de mer en Espagne, des fajitas au Mexique et du...

Posté par Sophievoyage à 02:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, salade, câprons, niçoise, salade au saumon, salade niçoise au saumon

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18 décembre 2016

Boeuf bourguignon

Quand je reçois plusieurs personnes à souper, j'aime bien servir un plat que je peux cuisiner d'avance. Ça laisse plus de temps pour préparer les légumes qui vont accompagner le repas et de dresser une jolie table. Le moment venu, il ne reste plus qu'à...

Posté par Sophievoyage à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf bourguignon, haricots vert, jus de pomme, poivron rouge, salade de haricots verts, vin rouge

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21 mai 2016

Beurre à l'ail crémeux!

C'est la saison du homard et du crabe. Et quoi de mieux que d'accompagner ces délicieux crustacés d'un bon beurre à l'ail. À chaque année en juin, avec des membres de ma famille, nous faisons un souper homard. Lors du premier souper, il y a quelques années,...

Posté par Sophievoyage à 04:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, crabe, crémeux, fruits de mer, homard

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21 décembre 2020

Pain sandwich de Noël

S'il y a une tradition culinaire bien ancrée dans ma famille pour Noël (comme dans bien des familles au Québec), c'est le pain sandwich. Ce grand sandwich prend la place d'honneur au milieu du buffet du réveillon. Avec ses garnitures de jambon, de poulet...

Posté par Sophievoyage à 02:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, poulet, Jambon, Sandwich, Pain, oeuf

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30 juillet 2023

Méchoui de porc

Le méchoui est un mets culinaire d'Afrique du Nord composé le plus souvent d'un mouton ou d'un agneau entier rôti à la broche, sur les braises d'un feu de bois. Mais ici, au Québec, on cuit souvent du porc et/ou du boeuf de cette façon. Et moi, j'aime...

Posté par Sophievoyage à 01:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marinade, porc, BBQ, Viande, méchoui

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22 décembre 2016

Coeurs de palmier et crevettes

Lorsque je reçois, j'aime que ce soit simple la plupart du temps. Même lors d'un repas élaboré, j'essaie de servir des plats beaux, bons et facile à exécuter. C'est souvent au niveau des entrées que je fais le plus de recherche. Je dois avouer que j'ai...

Posté par Sophievoyage à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, coeurs de palmier, crevette, salade de coeurs de palmier et de crevettes, suprêmes d'orange

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8 décembre 2016

Parfaits aux framboises et aux brownies

Le temps des Fêtes arrive à grand pas avec ses rencontres familiales et ses repas cuisinés avec amour par nos proches qui nous reçoivent. Et c'est souvent l'occasion de présenter des plats traditionnels qu'on ne mangent qu'une ou deux fois par année....

Posté par Sophievoyage à 04:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, brownies, crème sure, parfaits, parfaits aux framboises et aux brownies

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29 octobre 2016

Chili de veau à la citrouille

En cette fin de semaine de l'Halloween, la citrouille est à l'honneur. On peut l'apercevoir de bien des façons soit colorée, décorée, évidée et sculptée de façon bienveillante ou effrayante, illuminée et moins souvent cuisinée. La plupart des personnes...

Posté par Sophievoyage à 05:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chili de veau à la citrouille, chili, Halloween, citrouille, veau haché

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8 septembre 2016

Herbes salées!

J'ai des souvenirs, étant enfant, de ma mère qui faisait des herbes salées ou herbes à soupe. Avec ses soeurs et une de ses belle-soeurs, elle faisait une corvée d'herbes salées qui durait toute la journée. Et la provision d'herbes salées durait toute...

Posté par Sophievoyage à 03:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, herbes salées, herbes à soupe, salées, soupe

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3 août 2016

Salade de fraises et de pois mange-tout!

C'est l'été et les légumes poussent à profusion. Mais on s'apperçoit que l'on sert les légumes toujours de la même façon. Moi, j'aime beaucoup servir les légumes en salade. J'ai tout plein de recettes de salades différentes et je continue d'en découvrir...

Posté par Sophievoyage à 02:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, estragon, fraises, pois mange-tout, radis

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14 juillet 2016

Tournedos de boeuf à la chinoise!

Ma famille adore manger des repas cuits sur le BBQ. Mais plus l'été passe et plus on mange les mêmes plats. Ça devient routinier et on a moins de plaisir à manger. Parfois, il suffit d'ajouter ou de changer quelques ingrédients pour métamorphoser un plat...

Posté par Sophievoyage à 03:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, chinoise, légumes, pad thaï, tournedos

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20 novembre 2020

Roulades de pizza toute garnie

Lors des froides soirées d'hiver, nous aimons bien, mon chéri et moi, manger des trucs facile à réchauffer tout en écoutant un film ou une série à la télé en dégustant un bon verre de vin. C'est un petit bonheur. J'achète des petites bouchées congelées,...

Posté par Sophievoyage à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, pizza, bouchées

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24 juin 2020

Tarte à la rhubarbe

Au Québec, la rhubarbe est un des aliments qui pousse rapidement et qu'on peut savourer au tout début de l'été. Pour moi, la rhubarbe évoque la fin de l'école de mon enfance. Avec mes frères et soeurs, on mangeait des bâtons de rhubarbe qu'on trempait...

Posté par Sophievoyage à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, dessert, rhubarbe, été

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29 mars 2020

Boulettes suédoises et sauce crémeuse aux champignons

Mon chéri et moi, nous aimons beaucoup manger des boulettes de viande. Mais je n'avais encore jamais cuisiné des boulettes suédoises et jamais mangé non plus, même pas chez Ikéa. Cette semaine, en surfant sur internet pour me donner des idées de repas,...

Posté par Sophievoyage à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, boulettes, champignon, viande hachée

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15 février 2019

Gâteau-pouding au chocolat

On vient tout juste de fêter la Saint-Valentin ou bien on va la célébrer cette fin de semaine. 😍 Comme mon chéri et moi! Je vais cuisiner un bon repas pour mon chéri et on va terminer avec un dessert de circonstance. Au chocolat! Mon chéri adore les desserts,...

Posté par Sophievoyage à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, pouding

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9 juillet 2018

Salade de pommes de terre grelots et tomates cerises

Ce matin, c'est depuis Châteauguay que j'écris ce message. Je suis un peu loin de mon Saguenay natal. Il faut dire que mon chéri a une rencontre de prévu avec un partenaire de travail et que je l'accompagne. Je ne refuse jamais une occasion de parcourir...

Posté par Sophievoyage à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, pommes de terre, tomates, vinaigrette

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21 juin 2018

Méga sandwich

Un p'tit bonheur d'été que nous apprécions mon chéri et moi, c'est de faire un pique-nique. Quel plaisir de partir avec la glacière remplie de bonne nourriture et de s'installer dans un endroit bucolique et/ou inconnu et de profiter du moment présent....

Posté par Sophievoyage à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sandwich, charcuteries, pique-nique, viandes froides

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1 juin 2020

Côtelettes de porc épicées à la bière

La saison du barbecue, quelle joie! On se dépêche d'allumer notre poêle barbecue pour y faire griller du poulet, du boeuf, de la saucisse, des légumes. On fait mariner nos viandes pour leurs donner plus de goût et de tendreté mais on oublie souvent le...

Posté par Sophievoyage à 01:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marinade, côtelettes de porc, bière, barbecue

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9 avril 2018

Sukiyaki au boeuf

Lorsque nous allons au centre d'achat, mon chéri et moi, nous aimons bien casser la croûte dans l'aire de restauration. Les restaurants y sont nombreux et le menu, varié. Il y en a pour tous les goûts. Mon resto minute préféré est le Sukiyaki qui propose...

Posté par Sophievoyage à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, boeuf, crevette, teriyaki

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7 mars 2018

Pain de viande à la mijoteuse

Le pain de viande est bien connu dans les cuisines québécoises pour ne pas dire dans les cuisines nord-américaines. C'est un mets qui a été préparé par nos mères, nos grands-mères et nos arrière-grands-mères. Ce plat à la fois banal et populaire serait...

Posté par Sophievoyage à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain de viande, saucisse, viande haché, mijoteuse

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10 mars 2017

Poulet à la parisienne (à la mijoteuse)

Voici une recette de poulet que j'ai essayée dernièrement. C'est vraiment facile à faire et ça ne prend que quelques ingrédients. En plus, ça cuit à la mijoteuse. Et le goût est: WOW!!! Vraiment! Que demander de plus? Lorsque j'ai servi ce poulet à la...

Posté par Sophievoyage à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, haut de cuisse, vin blanc

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12 juin 2017

Grillades au beurre parfumé

L'été, lorsque nous mangeons une bonne grillade, nous avons tendance à l'accompagner d'un choix d'épices ou d'une sauce. Dernièrement j'ai vu, dans une revue culinaire, un beurre parfumé. Un morceau de ce beurre fondait tranquillement sur un tournedos....

Posté par Sophievoyage à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, fromage bleu, grillades, steak

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