04 février 2018

Pétoncles poêlés, sauce au beurre blanc

La St-Valentin s'en vient.  On célèbre souvent la fête des amoureux au restaurant.  Mais parfois, on a le goût de surprendre son ou sa chéri(e) et on décide de faire un repas à la maison pour cette occasion.  Puis on se demande: qu'est-ce qu'on va cuisiner.  On a envie de se dépasser pour faire plaisir et se faire plaisir.  Servir des pétoncles poêlés en entrée, c'est déjà gagnant.  Mais si on rajoute une sauce au beurre blanc, on est certain de passer une soirée mémorable, gustativement parlant.... [Lire la suite]
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12 juin 2017

Grillades au beurre parfumé

L'été, lorsque nous mangeons une bonne grillade, nous avons tendance à l'accompagner d'un choix d'épices ou d'une sauce.  Dernièrement j'ai vu, dans une revue culinaire, un beurre parfumé.  Un morceau de ce beurre fondait tranquillement sur un tournedos.  Juste à regarder la photographie, j'avais l'eau à la bouche.  J'ai donc décidé de faire le beurre parfumé... au fromage bleu.  Rien de moins! Je sais, en voyant les mots "fromage bleu", que plusieurs d'entre vous vont se dire: non merci!  Ce n'est pas... [Lire la suite]
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21 mai 2016

Beurre à l'ail crémeux!

C'est la saison du homard et du crabe.  Et quoi de mieux que d'accompagner ces délicieux crustacés d'un bon beurre à l'ail.  À chaque année en juin, avec des membres de ma famille, nous faisons un souper homard.  Lors du premier souper, il y a quelques années, mon oncle Alain nous a fait connaître le beurre à l'ail crémeux.  Et nous sommes littéralement tombé en amour avec ce beurre à l'ail.  C'est un pur délice. Depuis, j'accompagne tous les fruits de mer (crevettes, pétoncles, crabe et homard)... [Lire la suite]
Posté par Sophievoyage à 04:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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