
Quand je fais bouillir des légumes, je garde l'eau de cuisson. Ce bouillon est très riche en vitamines et c'est criminel que de le laisser se perdre dans l'évier. J'utilise ce bouillon dans une soupe, un potage de légumes, une sauce béchamel en mettant moitié/moitié lait et bouillon, une sauce ou toute recette demandant du bouillon de poulet. En plus d'éviter le gaspillage, ça donne plus de goût à mon repas.
Quand je fais griller un poulet entier, il y a toujours un bouillon dans le fond de la...
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